カテゴリー: 調理日記

次の初夏の献立変更は【鮪のお造り】⇒【サーモンマリネサラダ　カシューナッツ　ミント】ミックスサラダは...

伊香保も梅雨に入りジメジメとした陽気が続いております本日もプロの料理指導家 の先生にお越しいただき夏...

お料理の撮影も重要なもので板前さんが腕によりをかけて作った料理をお写真でお客様にどう伝えるか、その難...

本日も沢山のお客様にご来荘いただき毎日どの部署も大忙し！ＧＷはお祭り騒ぎです。お料理を引き立ててくれ...

お料理の完成度も日に日に高まり手作りのお料理体制になってから 2か月半、半年前からくらべるとお客様が...

おだしが安定してきて、たくさんのお客様に「おいしい」というお言葉を頂いております。ボリューム感を増や...

おだしの香りが調理場から香ってきて、ふとぷーーーんと鼻の奥に入ってくる瞬間。香りだけでおいさを感じら...

２月３日より料理内容を日々改善しております。 まだまだ完成形には程遠い状態ではございますが、日々の進...