こだわりの米紹介

都所農園の『うん米っぺ』とは？

伊香保温泉に位置する市川別館晴観荘での絶品料理の主役といえば、地元群馬県沼田市の都所農園直送の『うん米っぺ』です。

日本百名山の1つ『武尊山』の麓、ミネラル豊富な天然水に恵まれた群馬県沼田市に広がる都所農園。

ここでは、自然の恵みを受けた肥沃な土地で、最高品質のコシヒカリが大切に栽培されています。

『うん米っぺ』の特徴は、その新鮮さ。都所農園では籾保管という方法を用いており、市川別館晴観荘へ届く直前に精米されるため、魚の神経締めと同じように、超フレッシュな状態、まさに新米同様の風味を保持しています。

さらに、『米・食味分析鑑定コンクール国際大会』でのベストファーマー認定米という実績がその品質の証です。

晴観荘の会席料理は、この『うん米っぺ』を最大限に引き立てるような味わいに仕上げられています。

私たちは、お客様にごはんと料理の完璧な調和を感じていただきたく、一皿一皿を丁寧に仕上げております。
特に朝食時には、この絶品のお米の味わいをたっぷりと楽しんでいただけるよう、お一人3杯分を目指して提供しております。